T/GDID 2005-2018 黃金糕通用技術(shù)規(guī)范

T/GDID 2005-2018 黃金糕通用技術(shù)規(guī)范 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的黃金糕的術(shù)語和定義、原輔料要求、生產(chǎn)規(guī)程、技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木薯淀粉、雞蛋、白砂糖、粘米粉、椰子汁、牛油、食用油、生產(chǎn)用水為主要原料，添加本標(biāo)準(zhǔn)中特有原種菌種，經(jīng)發(fā)酵、倒模成型、烘烤、涼凍、內(nèi)包裝等工藝制作而成的黃金糕產(chǎn)品。