T/NTJGXH 046-2018 甘藍(lán)熱風(fēng)干制技術(shù)規(guī)程

T/NTJGXH 046-2018 甘藍(lán)熱風(fēng)干制技術(shù)規(guī)程 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了甘藍(lán)熱風(fēng)干制生產(chǎn)的原料要求、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過程、包裝標(biāo)識(shí)、金屬檢測(cè)、貯存和記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮甘藍(lán)為原料，經(jīng)清洗、修整、切分、風(fēng)選、漂燙、冷卻、甩水、糖漬、熱風(fēng)干燥等工序加工甘藍(lán)干制品的生產(chǎn)。