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T/CZSPTXH 067-2018 潮州菜食品雕刻（暫無文本）

標(biāo)準(zhǔn)類別	團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)	發(fā)布日期	2018-11-02
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)	關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說明	實施日期	2018-11-02
頒發(fā)部門	潮州市烹調(diào)協(xié)會	廢止日期	暫無

標(biāo)準(zhǔn)介紹

T/CZSPTXH 067-2018 潮州菜食品雕刻

T/CZSPTXH 067-2018 潮州菜食品雕刻
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了潮州菜食品雕刻的定義、食品雕刻的特點(diǎn)、食品雕刻在烹飪中的作用、食品雕刻的類型和表現(xiàn)形式、食品雕刻的要求、食品雕刻原料的識別與選用、食品雕刻的常用工具、食品雕刻的手法、刀法、食品雕刻的工藝程序、食品雕刻半成品、成品保存要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于潮州菜的食品雕刻。

食品產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部商城，滿足食品行業(yè)需求。

標(biāo)準(zhǔn)翻譯（漢語與英語、日語、韓語互譯）：詳詢0535-2129195
標(biāo)準(zhǔn)英文版：http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=65455

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