本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了天津市校園食堂新型供餐管理規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義、資質(zhì)和體系搭建、場(chǎng)所布局與設(shè)備設(shè)施、加工過(guò)程、餐食配送、分餐實(shí)施、人員健康衛(wèi)生管理以及食品安全事件應(yīng)對(duì)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于天津市內(nèi)學(xué)校（含托育機(jī)構(gòu)，下同）食堂和校外配餐企業(yè)等向?qū)W校師生提供餐飲服務(wù)的企業(yè)。普通單位食堂可參考相關(guān)內(nèi)容。