本文件規定了金屬不粘鍋（以下簡稱“不粘鍋“）的基本要求、評價指標及要求、評價方法及等級劃分和產品質量分級。

本文件適用于鐵質及鐵質復合材料、不銹鋼及不銹鋼復合材料、碳素鋼材料、鋁及鋁合金不粘鍋（以下簡稱“不粘鍋“）等金屬類基材家用不粘鍋具產品質量及企業標準水平評價。相關機構開展質量分級和企業標準水平評價以及相關認證或評價時可參照使用，相關企業在制定企業標準時也可參照本文件。