本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了撫順麻辣拌料生產(chǎn)過程的選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施和設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、產(chǎn)品的貯存和運(yùn)輸、產(chǎn)品的召回管理、培訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于撫順麻辣拌料的生產(chǎn)和管理。