本文件規(guī)定了小米加工相關(guān)術(shù)語和定義，以及加工廠區(qū)環(huán)境、人員基本要求、原料谷子質(zhì)量要求、加工工藝及過程控制、檢驗控制、記錄控制、成品小米質(zhì)量要求、標簽、包裝、運輸和儲存要求、質(zhì)量控制與管理、產(chǎn)品追溯等。

本文件適用于小米加工。