本文件規(guī)定了策格（酸馬奶）的術(shù)語和定義、原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、乳酸菌活菌數(shù)、生產(chǎn)衛(wèi)生要求等相關(guān)要求。

本文件適用于策格（酸馬奶）產(chǎn)品。策格(酸馬奶)應(yīng)用于蒙醫(yī)臨床治療及保健。