本文件規(guī)定了非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)的總體要求，食品安全管理體系，以及養(yǎng)殖環(huán)境、雛雞來源、飼料和水、飼養(yǎng)管理、健康管理、儲存包裝加工、產(chǎn)品采購、淘汰蛋雞管理等要求。

本文件適用于連鎖商超、便利店、餐飲企業(yè)、電商平臺、蛋品加工生產(chǎn)企業(yè)等，對規(guī)模化非籠養(yǎng)雞蛋供應(yīng)商的生產(chǎn)過程管理進行評價，非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)企業(yè)可參照本文件進行規(guī)范管理。