本文件規定了肇州糯玉米真空包裝加工的術語和定義、設施與衛生要求、原材料要求、加工工藝、加工過程中衛生控制、人員要求、檢驗控制和生產記錄。 本文件適用于以乳熟后期至蠟熟初期的肇州糯玉米鮮穗(肇州糯玉米速凍玉米穗)為原料的真空包裝肇州糯玉米的加工貯藏。