本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小麥捻轉(zhuǎn)的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥青麥仁為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)烘烤、冷卻、機(jī)械碾磨成形、速凍或不速凍等工藝加工而成的即食小麥捻轉(zhuǎn)或非即食小麥捻轉(zhuǎn)。