T/CI 037-2022 蒸煮加工用高抗性淀粉大米含量指標及檢測方法

本文件規定了抗性淀粉及高抗性淀粉大米的術語和定義，蒸煮加工用高抗性淀粉大米中抗性淀粉含量的量值判別范圍及大米抗性淀粉含量的測定方法。
本文件適用于不同品種的稻米及其制品中抗性淀粉含量的測定及蒸煮加工用高抗性大米的判定。企業在制定企業標準時可參照使用，相關機構在選育、審定和應用高抗性淀粉大米及其制品時可參照使用。