CXS 262-2006 莫薩里拉干酪標準（2019版）

CXS 262-2006 莫薩里拉干酪標準（2019版）
本標準適用于供直接食用或進一步加工的莫薩里拉干酪。主要內容：莫薩里拉干酪定義及說明；基本成分和質量指標：原料、允許配料、成分規定；食品添加劑要求：防腐劑、酸度調節劑、穩定劑、色素、抗拮抗劑等；對毒素、農殘、獸殘等污染物規定；產品生產衛生和產品微生物等衛生質量要求；標識規定：通用標準、原產國、乳脂含量聲明、非零售容器標簽規定；抽樣和分析方法。