CXS 88-1981 咸牛肉標準（2019版）

CXS 88-1981 咸牛肉標準（2019版）
本標準適用于標注為“咸牛肉”的罐裝牛肉制品。該制品是在密封后進行熱處理至達到固定保質期的程度，裝入密封容器再進行銷售。本標準不適用于成分特征不同于指定產品的“咸牛肉”型肉類產品。這些產品應以可說明產品真實特性，且不會誤導消費者，不會與采用本標準的產品產生混淆的方式加以標識。 主要內容：咸牛肉產品說明；基本成分和質量指標：原料及腌制配料、可選配料、蛋白含量要求、原料和終產品的質量指標；食品添加劑符合通用標準；對毒素、農殘、獸殘等污染物限量規定；產品生產衛生和產品微生物等衛生質量要求；標識規定：預包裝通用標準、產品名稱、日期標識和貯存說明、非零售容器標簽規定；分析方法。