本標準規定了水果干制品（分裝） 的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

本標準適用于以西梅干、蘋果干、桑葚干、葡萄干、蔓越莓干、杏干、杏肉、無花果、椰棗、梨干、山楂干、紅棗干、桂圓干（龍眼干）、荔枝干、桃干、李干、櫻桃干、柿餅（柿子干）、草莓干、藍莓干、樹莓干、黑加侖干、芒果干、菠蘿干、香蕉干、榴蓮干、菠蘿蜜干等干制水果中的一種為原料，經挑選、包裝等工藝制成的水果干制品（分裝）。