本標準規定了谷物雜糧粉、片、糝的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以小米粉、莜麥粉、高粱粉、蕎麥粉、大麥粉、青稞粉、大米粉、紅豆粉、黑豆粉、豌豆粉、蕓豆粉、蠶豆粉、黍米粉（大黃米粉）、稷米粉、玉米糝、玉米粉、蕎麥粉、糯米粉、黃豆粉、綠豆粉、粘米粉、黑米粉、燕麥片中的一種或幾種為主要原料，經配料或不配料、混合或不混合、分裝、包裝而成的非即食谷物雜糧粉、片、糝。

根據原料不同分為：單一雜糧粉、片、糝；混合雜糧粉。