本標準規(guī)定了配制酒的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等。

本標準適用于俄得克、威士忌、白蘭地、伏特加、食用酒精中的一種或兩種為原料，加入或不加入生活飲用水，加入白砂糖、葡萄糖、果葡糖漿、全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉、煉乳、奶油、稀奶油、速溶咖啡、果粉（草莓粉、檸檬果粉、 芒果粉、木瓜粉、椰子汁粉、香蕉果粉中的一種或幾種）、濃縮果汁（檸檬、藍莓、橙、西番蓮、芒果、蜜桃、葡萄、蘋果、 草莓、樹莓、蔓越莓、柚子、百香果、楊梅、櫻桃、火龍果、枸杞、枇杷、桑葚、黑加侖、菠蘿、西瓜、青梅、沙棘、杏、青檸、山楂中的一種或幾種）、茶濃縮液（紅茶、綠茶、烏龍茶、茉莉花茶中的一種或幾種）、重瓣紅玫瑰粉、桂花粉、茉莉花粉、蜂蜜、植脂末（淀粉糖、植物油、乳清粉、酪朊酸 鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸鈉、磷酸氫二鉀、檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、二氧化硅、食用香精）中的一種或幾種，添加或不添加羧甲基纖維素鈉、黃原膠、誘惑紅、焦糖色、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、亮藍、胭脂紅、果綠（檸檬黃、亮藍）、碳酸氫鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、DL-蘋果酸、乳酸、維生素 C(抗壞血酸)、D-異抗壞血酸鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、安賽蜜（乙酰磺胺酸鉀）、三氯蔗糖、糖精鈉、食用香精中的一種或幾種，經(jīng)混合、調(diào)配、殺菌或不殺菌、充氣或不充氣（二氧化碳）、灌裝加工而成的配制酒。

根據(jù)所加原料不同可分為以下幾類：風味威士忌、風味伏特加、風味白蘭地、果味配制酒、乳味配制酒、奶油味配制酒、咖啡味配制酒、水果味配制酒、水果風味配制酒、茶味配制酒、茶風味配制酒、桂花味配制酒、桂花風味配制酒、玫瑰花風味配制酒、復(fù)合風味配制酒、復(fù)合型配制酒。