本標準規定了方便淀粉制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以自制淀粉制品（土豆粉、川粉、苕皮、寬粉、紅薯粉條/絲/皮、紫薯粉條/絲/皮、 火鍋粉條/絲/皮、菠菜粉條/絲/皮、南瓜粉條/絲/皮、番茄粉條/絲/皮、芹菜粉條/絲/皮、胡蘿卜粉條/絲 /皮、荊芥粉條/絲/皮、山藥粉條/絲/皮、綠豆粉條/絲/皮、豌豆粉條/絲/皮、蕨根粉條/絲/皮、葛根粉條 /絲/皮、蕎麥粉條/絲/皮、芋頭粉條/絲/皮、香芋粉條/絲/皮、蔬菜粉條/絲/皮、魔芋粉條/絲/皮、莜麥粉 條/絲/皮、藕粉粉條/絲/皮、馬鈴薯粉條/絲/皮、魚腥草粉條/絲/皮中的一種或幾種）為主料包，搭配或 不搭配調味料包{自制【醬包（半固態復合調味料）、粉包（固態復合調味料）、菜包（脫水蔬菜豆制 品包）、骨湯包（液態復合調味料）、醋包、甜醋汁包（液態復合調味料）、辣椒油包、麻辣油包、 調味芝麻醬包中的一種或幾種】、外購（調味汁包、芝麻醬包、蒜蓉醬包、火鍋底料包、熟制堅果籽 類包、方便菜肴包、醬腌菜包、熟制食用菌包、豆制品包、蛋白素肉包、花甲包、螺螄包、海鮮包、 海帶包、熟肉包、牛肚包、脫水牛肉包、鹵蛋包、紫菜蝦米包、海苔包、肉丸包、香腸包、魚丸包、 鴨血包、酸筍螺螄肉沫包中的一種或幾種}，經組合或不組合、包裝而成的方便淀粉制品。
自制方便淀粉制品：是以食用淀粉（紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、綠豆淀粉、豌豆淀粉、 玉米淀粉、小麥淀粉、紫薯淀粉、大米淀粉）中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加小麥粉、大 米粉、玉米粉、蕨根粉、魔芋粉、葛根粉、蕎麥粉、莜麥粉、谷朊粉、果蔬粉（南瓜粉、菠菜粉、番 茄粉、芹菜粉、胡蘿卜粉、紫薯粉、荊芥粉、香芋粉、山藥粉、藕粉、魚腥草粉中的一種）或者鮮蔬 菜汁（南瓜、菠菜、番茄、芹菜、胡蘿卜、紫薯、荊芥、香芋、山藥、蓮藕、魚腥草中的一種或幾種， 清洗、榨汁）、鮮雞蛋液、雞蛋粉（全蛋粉、蛋黃粉）、食用鹽、椰子油、棕櫚油、釀造醬油、乳清 發酵物（固態復合調味料）、復合調味粉、食品添加劑【醋酸酯淀粉、海藻酸鈉、硫酸鋁銨、硫酸鋁 鉀、羧甲基纖維素鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、單,雙甘油脂肪酸酯、葡萄糖酸-δ-內酯、可溶性大豆多 糖、聚丙烯酸鈉、瓜爾膠、卡拉膠、氯化鉀、黃原膠、酸度調節劑（碳酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉、冰 乙酸、乳酸、乳酸鈉中的一種或幾種）、D-異抗壞血酸鈉、抗壞血酸鈉、維生素 C、酪蛋白酸鈉、硫 酸鈣、微晶纖維素、食用色素（柑橘黃、高粱紅、天然胡蘿卜素、甜菜紅中的一種或幾種）、食品用 香精中的一種或幾種】中的一種或幾種，加入飲用水，經和漿、制粉（熟制）、自然老化、冷凍、解 凍、烘干、包裝而成的方便淀粉制品。
自制醬包（半固態復合調味料）：以精煉植物油或植物油（大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油 中的一種或幾種）、豆瓣醬（辣椒、黃豆、食用鹽）、精煉棕櫚油（含或不含特丁基對苯二酚）、芝 麻醬、雞骨高湯（雞骨油、水、食用鹽、山梨酸鉀）、鮮姜、鮮蔥、大蔥、姜、大蒜（蒜）、洋蔥、 蘿卜中的幾種為原料，添加或不添加食用鹽、白砂糖、雞肉提取物、味精、生抽、料酒、藤椒、麻椒、 辣椒、辣椒粉、香辛料或料粉（花椒、八角、麻椒、辣椒、桂皮、月桂葉、藤椒、孜然、小茴香、肉 豆蔻、豆蔻、甘草、丁香、百里香、草果、高良姜、芫荽、香茅、砂仁、山奈、八角粉、辣椒粉、小 茴香粉、花椒粉、麻椒粉、蒜粉、姜粉、丁香粉、桂皮粉、草果粉、洋蔥粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、 孜然粉、肉豆蔻粉中的一種或幾種）、牛油、豬油、藤椒油、泡辣椒（泡椒）、泡姜、泡山椒、酸菜、 木姜子醬、番茄醬、牛骨調味醬、酵母抽提物、辣椒紅、5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、 D-異抗壞血酸鈉、辣椒油樹脂、谷氨酸鈉、山梨酸鉀、食用香精中的一種或幾種，經預處理、稱重、 炒制或熬制、冷卻、研磨、包裝加工而成含兩種或兩種以上調味料。
自制粉包（固態復合調味料）：以雞粉調味料、食用鹽、味精、白砂糖、辣椒粉、泡椒粉、姜粉、 藤椒、辣椒、麻椒、白芷、姜黃、小茴香、桂皮、脫水蔥片、芝麻或碎芝麻、花生、酵母粉、醬油粉 （釀造醬油、麥芽糊精）、牛肉粉、牛肉粉調味料、香辛料或料粉（花椒、八角、麻椒、辣椒、桂皮、 月桂葉、藤椒、孜然、小茴香、肉豆蔻、豆蔻、甘草、丁香、百里香、草果、高良姜、芫荽、香茅、 砂仁、山奈、八角粉、辣椒粉、小茴香粉、花椒粉、麻椒粉、蒜粉、姜粉、丁香粉、桂皮粉、草果粉、 洋蔥粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、孜然粉、肉豆蔻粉中的一種或幾種）、酵母抽提物、食用葡萄糖、麥 芽糊精中的幾種為主要原料，添加或不添加檸檬酸、黃原膠、焦糖色、谷氨酸鈉、瓜爾膠、5’-呈味 核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、二氧化硅、食用香精中的一種或幾種，經粉碎、稱量、混合攪 拌、包裝加工而成含兩種或兩種以上調味料的固態復合調味料。
自制菜包（脫水蔬菜豆制品包）：以豆筋、大豆蛋白（牛肉粒）、脫水蔥葉、脫水青梗菜、脫水 胡蘿卜粒中的幾種，經稱重、混合、包裝加工而成。
自制骨湯包（液態復合調味料）：是以雞骨高湯、酵母膏、雞湯、豬湯、蒜味香精、酸辣骨味鮮、 麥芽糊精、黃原膠、瓜爾膠、蒜粉、食用鹽，加純凈開水(飲用純凈水燒開)，經混合攪拌均勻，包裝 而成的液態復合調味料。
自制醋包：是以老陳醋為原料，經稱量、包裝而成。
自制甜醋汁包（液態復合調味料）：是以食用醋、白砂糖為原料，經配料、混合攪拌、包裝而成。
自制辣椒油包/麻辣油包：是以葵花籽油、辣椒或麻椒或花椒、芝麻油為原料，添加辣椒粉或麻椒 粉或花椒粉、辣椒紅，經原料驗收、研磨、稱量、加熱攪拌、冷卻降溫、包裝加工而成。
自制調味芝麻醬包：是以芝麻醬、蔥油、芝麻香精、阿斯巴甜，經混合攪拌均勻，包裝而成的半固態復合調味料。
關于標準有效性標注的說明
標簽：
D-異抗壞血酸鈉
丙烯酸
乳酸鈉
全蛋粉
包裝
半固態
半固態復合調味料
南瓜粉
卡拉膠
固態復合調味料
復合調味料
小麥
異抗壞血酸
抗壞血酸
抗壞血酸鈉
方便
果蔬粉
檸檬
檸檬酸
檢驗規則
棕櫚油
椰子油
海藻酸
海藻酸鈉
淀粉制品
添加劑
火鍋底料
瓜爾膠
甜菜
甜菜紅
碳酸鈉
纖維素
維生素
綠豆粉
胡蘿卜素
脫水蔬菜
芝麻醬
葡萄糖
葡萄糖酸
藻酸
蛋黃
蛋黃粉
調味料
豆制品
辣椒油
酪蛋白
醬油
醬腌菜
釀造醬
釀造醬油
食品添加劑
食用鹽
食用色素
食用菌
香腸
馬鈴薯
高粱
黃原膠
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