本文件規定了蝮蛇黃精酒（配制酒）的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于以蒸餾酒（濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒）為酒基，以水、蝮蛇、肉桂、丁香、桑椹、牡蠣、枸杞子、黃精、佛手、葛根、百合、龍眼肉（桂圓）、山楂、大棗、瑪咖粉、肉蓯蓉、西洋參、黃芪、山藥、靈芝、黨參、山茱萸、白芷、沙棘、松花粉、梔子、蜂蜜、白砂糖、乙酸乙酯中的一種或幾種、部分或整體為輔料，經清洗、浸泡、調配、過濾、貯存、精濾、灌裝、包裝等工藝制成的蝮蛇黃精酒（配制酒）（以下簡稱產品）。