本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、運(yùn)裝運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、大豆膳食纖維粉、植物油、食用鹽、白砂糖、香辛料（辣椒、花椒、孜然、芝麻、大蒜）、青豆、黃豆、醬油、酵母加工制品為原料，添加或不添加結(jié)晶果糖、食品加工用植物蛋白、改性大豆磷脂、乙基麥芽酚、甘油、谷氨酸鈉、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、環(huán)己基氨基磺酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、N-[N-（3，3-二甲基丁基）-L-a-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸卜甲酯（紐甜）、復(fù)配膨松劑、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、紅曲紅、辣椒紅、梔子黃、姜黃、姜黃素、單、雙甘油脂肪酸酯、乳酸鈉、酪蛋白酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、特丁基對(duì)苯二酚、食品用香精、飲用水為輔料，經(jīng)預(yù)處理、配料、和面、攪拌、擠壓、成型、調(diào)味、包裝等工藝制成的調(diào)味面制品。